Ingredientes
300g de batata-inglesa em cubos grandes
150g de batata-inglesa em cubos pequenos (para finalizar)
700ml de caldo de frango
180g de nata
30g de manteiga
100g de cogumelo-paris fresco
Óleo a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe as batatas em cubos grandes no caldo de frango. Depois, passe no processador com o caldo até que a mistura fique cremosa. Coloque novamente na panela e adicione a manteiga e a nata, mexendo bem para homogeneizar. Aqueça até levantar fervura, acrescente o sal, a pimenta e reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo e doure as batatas cortadas em cubos menores com os cogumelos. Sirva em seguida.